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花甲粉絲的做法

生活百科花甲

1、花甲買來，先用淡鹽水浸泡兩小時吐沙，兩小時后洗凈撈出，鍋里放入水，姜片和料酒，煮開后放入花甲，花甲張開嘴巴即可撈出備用 。
2、砂鍋底部鋪上一層金針菇 。
3、放上提前浸泡好的粉絲（我買的是龍口粉絲，提前半小時用冷水泡軟) 。
4、鋪上花甲 。
5、這一步很關鍵，炒料汁，蒜末和辣椒末一定要用熱油煸炒一下才會出香味 。油熱下入蒜末和辣椒末，放入鹽，生抽，料酒，蠔油，少許白糖，倒入水，燒開后一起倒入砂鍋 。
6、然后開火，靜靜等候吧 。
7、大火再次煮開后，轉小火煮兩分鐘左右，關火，撒上花甲粉絲的靈魂——香菜 。
【花甲粉絲的做法】8、煮好啦，香噴噴的花甲粉絲就做好了 。