炸醬面制作方法如下：
1、準備材料：五花肉適量 ， 香菇適量 ， 柱候醬適量 ， 冬筍適量 ， 淀粉適量 ， 細香蔥適量 ， 姜適量 ， 大蒜適量 。
2、將材料都切成末狀備用 ， 15克淀粉沖入20克涼水攪拌均勻成勾芡水備用 。
3、在鍋中炒香蔥姜蒜末 ， 然后倒入肉末煸炒 ， 將肉末炒散后 ， 加入10毫升料酒略炒 。
4、加入香菇末和冬筍末同炒 ， 將所有食材炒勻后加入柱候醬 ， 放入醬后和肉末炒勻 。
5、加入熱開水與醬持平即可 。開大火煮上幾分鐘 ， 等待湯汁變少了 。
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