1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點 。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解后，把調料淋到豬肉上腌1~2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味 。
【燒烤嫩肉方法】2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火進行燒烤 。記住烤時要經常翻面 。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定 。
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