【西餐的燒汁是怎么調的】西餐的燒汁 ， 以黑胡椒汁的做法為例：
1、準備材料： 粗粒胡椒粉、洋蔥、蒜、姜、酒、辣醬油、糖、鹽、水淀粉、奶油、色拉油；
2、將洋蔥、蒜、姜分別切碎，放入鍋中，用奶油和色拉油一同炒香；
3、在香味溢出時 ， 加入酒、辣醬油、糖、鹽以及一杯清水，煮開后轉小火熬煮；
4、待材料煮至軟爛時 ， 加入粗粒胡椒粉，待湯汁收至稍干時，淋入水淀粉勾芡，即可盛出裝瓶后冷藏 。
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