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姜種存儲方法

生活百科存儲

1、壇形窖儲存 。壇形地窖深1.8-2米，最大直徑2米左右，上小下大如壇形，一般1立方米可貯姜塊250公斤-300公斤 。主要是根據地理位置和生姜貯藏量決定地窖的大小 。儲存種姜時，擺放一層種姜后，要撒上一層細泥沙或者河沙，然后再擺一層種姜，再擺一層細泥沙或者河沙 。
2、臥式窖儲存 。臥式窖為長方形地窖，深1.8-2米，寬1.6米，長度根據貯姜量而定 。臥式窖分為全地下式和半地下式，全地下式就是把挖窖的泥土全部搬離，窖口與地面平齊；半地下式就是將挖窖的泥土作地上部分的窖壁，以節約勞力，減少建造成本，適宜在地下水位較高的地區采用 。臥式窖底部需挖30厘米深 ， 30厘米寬的滲水溝，用于蓄水和排水，滲水溝上需鋪設竹片 ， 將貯藏姜與滲水溝隔開 。臥式地窖可以一個地窖一個棚，也可以幾個地窖一個棚 。擺放種姜時，要求一層種姜一層細泥沙或者河沙 。
【姜種存儲方法】3、洞窖儲存 。在山區和丘陵地區，可選擇避風、向陽、干燥、土質堅實、地下水位較低、無地表徑流通過的地方挖掘洞窖 。洞窖冬暖夏涼，溫濕度較為穩定 ， 而且不占土地，可根據貯藏量和地勢、土質等因素挖掘洞窖 。洞窖窖口不宜太大 ， 高度為60-100厘米左右，寬50-60厘米 ， 然后根據貯藏量和地質條件將窖擴展成為高1.6-2米，寬2-3米，徑深3-4米的洞窖，按照每立方米貯藏600公斤生姜計算，此單室窖可以貯藏種姜5000公斤 。要求在儲存時按照一層種姜一層泥沙或者河沙擺放 。