【香椿焯水需要注意什么】香椿焯水需要注意焯水的時間，一般用開水焯燙30秒至1分鐘即可 。這樣做是因為香椿芽中的亞硝酸鹽含量比較多，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利于營養素的吸收 。
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