【家常燉雞放醋嗎】家常燉雞可以放醋 。由于醋可以去腥味提鮮，在燉雞時，可以先用香醋爆炒雞塊，然后再燉制，這樣不僅雞塊味道鮮美，色澤紅潤，而且能使雞肉快速軟爛 。有些人的口味不一樣會在出鍋的時候放一些米醋提鮮 。通常的燉雞放一些老抽，上一下糖色 ， 用花椒大料，料酒就可以燉，一般的清燉的時候放一些作料就可以 。有些人的口味不一樣會在出鍋的時候放一些米醋提鮮 。
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