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家常燒雞爪怎么做

生活百科家常

1、主料：雞爪700克 。
2、輔料：水適量 。
3、配料：鹽適量、姜適量、味精適量、老抽適量、料酒適量、胡椒適量、調味香適量、十三香適量 。
【家常燒雞爪怎么做】4、雞爪洗凈，剪去指甲，用鹽水漂一下 。
5、鍋里放適量水準備用來將雞爪緊一下水(可以去除血水） 。
6、將雞爪放入，并加少許鹽 。
7、水微開后撈起雞爪瀝干水分 。
8、鍋內倒入適量食用油，7分熱時放入切好的姜絲煸炒爆香后放入雞爪 。
9、雞爪在油鍋里翻炒2分鐘左右放入清水，水量已剛好沒過雞爪為宜 ， 放入調味料翻炒一下 。
10、蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右用筷子叉一下雞爪，如果筷子可以輕松穿過就代表熟了，喜歡吃有嚼勁些的口感這時可以起鍋了 。如果喜歡吃熟爛口感的，可以適量加點水在燜煮一會起鍋即可 。