竹筍可以跟雞蛋一起吃，而且是比較常見的搭配，竹筍含有豐富的維生素和礦物質，雞蛋含有優質蛋白質以及卵磷脂等營養，是可以一起食用的，沒有不良反應 。
【竹筍可以跟雞蛋一起吃嗎】竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣 。在中國自古被當作“菜中珍品” 。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久 ?！对娊洝分芯陀小凹佣怪畬?，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史 。
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