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1、蔥油羊腰片材料:羊腰子500克 。蔥絲、姜絲、紅干椒絲、香菜段各1大匙,豉油2大匙,精鹽、紹酒各12小匙,蔥油50克,淀粉適量,植物油750克(約耗30克) 。
【羊腰子怎么吃最補腎最好 羊腰子怎么吃最補腎】2、做法:將羊腰子去除內膜及腰臊,沖洗干凈,切成薄片,再加入精鹽、紹酒腌制2分鐘,然后用淀粉拌勻備用 。鍋中加油燒至四成熱,下入羊腰片滑熟,撈出瀝干油分,裝入盤中 。將豉油澆在羊腰片上,再撒上蔥絲、姜絲、紅干椒絲及香菜段 。鍋點火,加蔥油燒至九成熱,澆在盤中即可 。
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