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火腿卷的做法

生活百科火腿

1、面粉里加入一小勺糖，一小勺色拉油，用溫水溶解酵母，酵母水一點點加入面粉中，揉成光滑面團，溫暖處醒發半個小時 。
2、蔥切成蔥花，火腿切小粒，用適量油和鹽拌勻備用 。
3、醒發好的面團搟開，成方形大面片，搟得越薄，做出的成品層次越多 。
4、用刷子在面片上均勻刷上一層薄油 。
5、把蔥花和火腿均勻地撒在上面，用手按壓一下，讓面片和蔥花火腿更好貼合，順著一邊卷起來，卷得緊一點 。
6、卷成長條后，用手按一按表面，用刀在上面均勻切，每刀下去只切 到2/3，底部還是粘連的 。
7、每隔幾個刀口切段，然后上下抻一下，底部繞著拇指卷一下，用手整理下斷層即可 。
【火腿卷的做法】8、做好的面胚醒發15鐘后，入籠屜，冷水鍋大火燒開，蒸10分鐘至熟即可 。