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1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水 ， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 ， 防止皮膚過早褶皺 ， 延緩皮膚衰老；
【豬腳姜醋的功效 豬腳姜醋的作用】2、豬蹄對于經常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效 ， 它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
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