桑葚又名桑果、桑棗、葚子等 ， 為桑科植物桑樹（MorusalbaLinn.）的成熟果穗 ， 大多為紅紫色或黑色橢圓型聚花果 ， 長約1～2.5cm ， 汁濃似蜜 ， 甜酸清香 ， 營養成分豐富 。
【桑葚是什么】經科學鑒定鮮果中含有大量游離酸和16種氨基酸 ， 此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素 ， 以及胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等 ， 因而和沙棘、懸鉤子等一起被譽為“第三代水果” 。

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