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奧利奧杯子蛋糕怎么做

生活百科杯子

1、準備好用料 。主料：雞蛋3個，低筋面粉40克，玉米淀粉6克，細砂糖35克，玉米油28克，牛奶38克，白醋幾滴；輔料：淡奶油300克，糖粉25克，奧利奧碎適量，可可粉適量 。
2、加入玉米油和牛奶攪拌至乳化，然后篩入低筋面粉用手動打蛋器畫Z”字形攪拌均勻 。
【奧利奧杯子蛋糕怎么做】3、加入蛋黃同樣畫Z”字形攪拌均勻 。
4、蛋白加幾滴白醋用電動打蛋器進行打發，打發期間細砂糖分三次加入，打至尖角狀態 。
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻 。再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻 。
6、在陽晨9連麥芬模具里放入紙杯，把做好的蛋糕糊裝進裱花袋擠入紙杯中，震幾下模具把氣泡震出來 。
7、ACA北美ATO-E43A電烤箱上下火170度預熱10分鐘后放入，烤30分鐘 。出爐后，把蛋糕從模具里取出來放涼備用 。
8、淡奶油加入糖粉打至6-7分發，加入奧利奧碎再略打幾下就可以了 。
9、最后把奶油擠在蛋糕的上面，再插入裝有可可汁的專用蛋糕滴管（可可粉用熱水沖開放涼即可）就完成了 。