【鵪鶉蛋會胖嗎】不會，經國內外臨床證實，鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病 。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用 。我國醫學認為，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋仕骨，止泄痢，消府積，養肝清肺 。鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌 。雖然它們的營養成分多有相似，但由于鵪鶉卵中營養分子較小，所以此雞蛋營養更易被吸收利用 。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋 。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質 。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品 。
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