1、蔥切成段 ， 姜切成片 。
2、鍋里加水燒開 ， 放入排骨焯一下 ， 去掉排骨里的血液和殘渣 。
3、砂鍋里加入清水燒開 ， 放入焯好的排骨 ， 放入蔥姜蒜 ， 八角和辣椒 。
4、等砂鍋里的水重新燒開后 ， 用勺子把表面的浮沫去掉 。
5、蓋上蓋子 ， 改小火慢燉一小時左右 。
【燉排骨怎么做好吃】6、一小時后 ， 掀開蓋子 ， 放入食鹽 ， 再蓋上蓋子 ， 小火慢燉半小時即可 。
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