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【常吃菜干有壞處沒有 經常吃干菜有什么壞處】1、壞處：把蔬菜做成干，會損失一些敏感的營養素，如維生素C和部分多酚物質，但是隨著水分的蒸發，蔬菜中膳食纖維、礦物質、不怕熱的抗氧化成分及維生素都會被濃縮 。
2、好處：
⑴開胃干菜在夏天可以解暑熱，清理臟腑，消除積食，而且在治咳嗽和開胃方面效果不錯 。
⑵益血生津干菜營養價值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出 。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞 。
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