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1、瓜子富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高 。
2、瓜子還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力，對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效 。
3、瓜子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠 。
4、瓜子富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用 。
【瓜子的功效與作用 盤點吃瓜子的好處】5、瓜子富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動脈硬化、高血壓、冠心病 。
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