1、黑魚洗凈切段，先加入料酒和生抽腌制15分鐘，木耳提前泡軟（新鮮可以不用泡），其他材料洗干凈切好備用 。
2、把腌制的魚倒出腌制后的水，先熱鍋然后冷油加入魚塊煎，煎至微黃 。
3、加入清水后加入木耳、食鹽、春筍片、姜片，最后滴入幾滴白醋，蓋鍋 。
【黑魚怎么做不老】4、蓋鍋大火燉個15-17分鐘加入蔥花和香菜就可以起鍋了，這樣做出的黑魚一點都不老 。
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