普洱生茶內含物質有蛋白質、碳水化合物、脂類，普洱茶中的蛋白質由氨基酸組成，嫩茶葉含氨基酸2-5%，有20多種，多數對人體是有益的，其中氨酸含量較高，是茶葉的特殊氨基酸，其他還有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等 。
【普洱生茶內含物質有哪些】普洱茶，大喬木，高達16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛 。葉薄革質，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色 。
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