1、用針在雞蛋的一頭扎個小孔，鍋里加入適量的清水，大火加熱，放雞蛋煮6分鐘 。煮的時候改為中小火煮，煮好后在水里靜置30秒 。
2、碗里倒入涼水，加幾個冰塊兒進去，把煮好的雞蛋放碗里降溫 。
【糖心蛋怎么吃沒有危害】3、趁著給雞蛋降溫的時候，咱們來制作日式溏心蛋的醬汁 。做法非常簡單，在小鍋里放清水、生抽、味淋、冰糖、大料和少許白醋 。前面的比例為1：2：1，冰糖的量根據個人口味來選擇多放或是少放 。煮熟關火，靜置晾涼 。
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