1、主料：豆腐200克、苦瓜半根 。
2、輔料：豌豆（煮）30克、紅椒1根、香菇8朵 。
3、豆腐放入大碗中，用勺子壓成泥 。
4、豌豆、紅椒、香菇4朵分別切成碎丁 。
5、將幾種菜碎放入豆腐泥中 。
6、加入鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻 。
7、取一些豆腐泥，團成圓球狀 。
8、苦瓜洗凈切成小段，挖去瓤和籽 。
9、香菇4朵去蒂洗凈待用 。
【純素豆腐圓子的做法和配方】10、將豆腐丸子分別放在苦瓜段和香菇上，上蒸鍋蒸10分鐘即可 。
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