原料：芹菜500克、肉適量、油適量、干辣椒適量、蔥適量、姜一片、鹽適量 。
步驟：
1、芹菜洗凈，切段備用 。
2、肉少許，切細條備用 。
【清炒芹菜的做法】3、辣椒、姜、蔥切碎備用 。
4、熱鍋中加入涼油，下輔料翻炒數次 。
5、下入肉翻炒爆鍋，至變色 。
6、下入芹菜，不停翻炒，至芹菜出水變軟后，向鍋中加入鹽 。
7、翻炒數次，即可出鍋擺盤 。
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