在中國也叫明太魚.，但有一個學名叫窄鱈 。明太魚鱈目鱈亞目鱈科窄鱈屬一種 。
【朝鮮人喜歡將明太魚的魚卵叫做明太子 明太魚在中國叫什么】明太魚一直是朝鮮民族最喜歡的傳統食物 。每年清明節，朝鮮家家戶戶都要吃明太魚 。許多人在吉林省延邊朝鮮族自治州吃東北 。在吉林省延邊地區，許多人在冬天清洗明太魚，去除內臟，然后掛在外面冷凍干燥 。魚中的水升華干燥后，魚變成條狀，撕下一條，放進嘴里咀嚼，咀嚼越多，越香 。干魚撕下魚皮，用完整的魚皮包上特制的米飯，在鍋里蒸 。煮熟后，蘸上醬汁，回味無窮 。這是傳說中的魚皮飯，也是延邊的特色 。朝鮮人喜歡稱明太魚的魚卵為明太子 。明太魚很受朝鮮當地人的歡迎 ?，F在明太魚可以在世界各地買到 。明太魚很便宜，所以我們很容易用明太魚做很多菜 。