【肥牛煮金針菇】1、主料：水500毫升、金針菇200克、肥牛300克 。
2、輔料：食用油11毫升、姜片3克、蒜末5克、辣醬8毫升、鹽3克、料酒5克 。
3、鍋中放水，倒入少量油，翻入金針菇，大火煮1分鐘撈出備用 。
4、鍋中放油，放入姜片、蒜末，大火炒香 。
5、倒入黃燈籠辣醬，爆炒2分鐘 。
6、加入適量水，倒入肥牛，大火煮2分鐘 。
7、放鹽，大火煮至變色，倒入金針菇、料酒 。
8、大火收汁，出鍋 。
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