1、食材：紅尖椒2000g、臘牛肉700g、生姜500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、鹽100g、五香粉50g、胡椒粉50g、白糖適量 。
2、挑選新鮮辣味十足的辣椒，最好是紅辣椒 。淘洗干凈，晾干備用 。
3、牛肉切丁兒備用 。將辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分別放入攪拌機 。放入攪拌機前將辣椒切段兒，生姜，蒜切片兒 。
4、所有主料進行攪拌，再把牛肉切成小丁兒備用 。
5、炒鍋中加入油，油五成熱時放花生和臘牛肉，加入適量鹽，花生牛肉炸至金黃加入生姜，花椒 。
6、加入辣椒，大蒜，適量鹽 。不斷翻炒 。5分鐘左右放入適量五香粉，胡椒粉 。繼續翻炒10分鐘 。加入白糖繼續翻炒15～25分鐘 。就可以出鍋啦 。
【牛肉醬辣椒的正確方法】7、全程一共小時左右 。就可以吃到美味的辣椒牛肉醬啦，油炒出來才香哦 。
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