1、發面酸了的話沒有堿，可以往里面添加白醋進行中和，因為白醋是物色透明的，它不會影響到面團本身的顏色，還能讓里面的酸性降低，蒸好之后就不會發酸了 。另外還可以往發酸的面團里面添加小蘇打揉搓均勻，等切開之后聞一下沒有酸味即可 。
【發面酸了沒有堿怎么辦】2、另外，我們也可以用食用小蘇打來降低面團中的酸味，在發酸的面團里面加入適量的小蘇打揉搓均勻，然后將面團切開，放到鼻子下面聞一下，要是還是有酸味的話，那么可以再添加一些，重復上述步驟直到酸味消失為止 。
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