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1、具有清心瀉火，清熱除煩的作用，非常適合于上火的人食用 。
【黃豆芽的功效與作用禁忌 黃豆芽的功效與作用】2、黃豆芽能夠補氣養血，防止牙齦出血，還能夠預防眼部干燥，視力模糊等眼部疾病，有效的防止維生素B2的缺乏 。
3、黃豆芽還可以軟化血管，保護血管，有降低人體血脂和膽固醇的作用 。
4、黃豆芽含有豐富的維生素E，可以起到保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，同時還能夠增強記憶力，延緩衰老 。
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