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炒雞蛋怎么好吃又簡單

生活百科雞蛋

1、首先準備一個小碗，將雞蛋打散，用筷子向一個方向攪拌至形成蛋液，再加入少量的冷開水、鹽拌勻待用 。
【炒雞蛋怎么好吃又簡單】2、接著鍋中倒入適量的油，不能太少，油溫燒至8成熱時，倒入攪拌好的雞蛋液，用竹筷子在炒鍋中不停翻炒，不要雞蛋黏鍋底，讓油和雞蛋融合一起 。
3、炒好的雞蛋，用瓷盤盛出 。炒新鮮的雞蛋就要將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌后，用中小火炒雞蛋 。