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1、蠔油是做菜時的調味品 ， 有增進食欲、延緩衰老、健腦等功效 。
【蠔油的功效與作用及食用方法 蠔油的功效與作用】2、蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調味料 ， 是廣東常用的、傳統的鮮味調料 。蠔油味道鮮美 ， 蠔香濃郁 ， 黏稠適度 ， 營養價值高 ， 是蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。
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