【菜花腌制的方法】1、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗凈 。
2、泡好的花椰菜用一勺鹽腌制，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份，最后一道要用冷開水或過濾水 。淋干水份備用 。
3、放辣椒醬，醋，糖，香油，多寡依然是憑自己的喜好 。
4、裝容器中 。
5、密封好，放冰箱1-2天 。即可食用 。
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