1、準備材料：雞腿3只、香菜少許、生抽1小匙、酒1小匙、胡椒鹽少許、姜汁1小匙、豆粉4大匙、水2大匙 。
2、從雞腿的關節處切開 。雞肉放碗中，加鹽混勻腌30-60分鐘 。
【椒鹽雞腿怎么做好吃】3、把雞肉洗凈，用布擦干，加生抽腌入味 。把豆粉放入大碗中，拌混至糊狀態 。
4、把腌入味的雞肉放入豆粉中，沾取豆粉用作裹衣 。
5、炸油加熱至高溫，放入腌好雞腿，表面稍微凝固后，轉用小火炸3分鐘，再以大火炸1-2分鐘，把表面炸酥 。

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