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花膠的正確煲湯方法

正確生活百科

1、食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽 。
2、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡 。
3、第二天下午 ， 煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘 。
4、煮過后的花膠要剪刀剪段 。
5、雞肉同樣下鍋飛水 。水開后5分鐘撈出 。
6、然后將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中 。
【花膠的正確煲湯方法】7、中火煮開后轉小火 ， 煲4個小時后加鹽 ， 繼續煲15分鐘即可 。