1、先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水 ， 然后拿出冰水和奶油準備好 ， 奶油不能放入冷凍室凍 ， 要放在冷藏室 。
2、將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒 。
3、將裝奶油的容器置放于冰水里，用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒即可 。
4、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路 。
【如何打發奶油】5、然后就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了 ， 打蛋器提起能拉出堅挺的角 ， 這時候奶油非常細膩，打發完成 。
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