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自己做油炸酥肉的方法

生活百科自己

1、先將豬肉洗凈，切成厚長條 。炸酥肉的豬肉可選用五花肉 ， 前腿肉，有肥有瘦，口感更好 。
2、雞蛋五枚，打到盆里，將蛋液攪拌均勻 。
3、將雞蛋液倒入肉條里，攪拌均勻 。
4、準備適量淀粉，加少許清水化開 。
【自己做油炸酥肉的方法】5、將水淀粉倒入肉條中 ， 加入適量生抽、花椒粉、鹽，攪拌均勻 。
6、起鍋燒熱，下油 ， 油量稍大些 。
7、下肉條小火炸熟 。
8、將炸過一次的肉條再小火炸一次 ， 炸至金黃色，撈出瀝干油，裝盤即可上桌 。