1、將買來的鮑魚用刷子前后刷干凈，在流水下沖刷，用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分 ， 切上花刀 。
【鮑魚最簡單吃法】2、淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加 。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油 。
3、水開后入鍋用大火蒸3分鐘 。出鍋 ， 撒上蔥花，淋上香油，開吃了 。
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