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寬帶魚怎么做好吃

生活百科帶魚

寬帶魚紅燒最好吃，紅燒寬帶魚做法如下：
制作原料：寬帶魚
配 料：醬油80克，精鹽8克 ， 醋40克，白糖30克 ， 味精3克 ， 料酒5克 ， 蔥20克，姜10克，蒜10克 ， 大料2克，水500克，植物油100 克 。
制法：
【寬帶魚怎么做好吃】將寬帶魚剁去頭、鰭和尾尖，開膛去內臟，刮掉腹內的黑膜，洗凈，剁成4厘米長的段，蔥切段，姜切塊 ， 蒜切片；將油放入鍋內，燒至八成熟，將寬帶魚段分幾次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油；將油100克放入鍋內 ， 把大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水；最后投入炸過的魚段，轉微火燉15分鐘，加入味精即成 。