【白礬能點豆腐么】明礬，又名白礬，是明礬石的提煉品，化學名稱叫硫酸鉀鋁 。明礬性寒味酸澀 ， 具有較強的收斂作用，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育 。因此，營養專家提出，要盡量少吃或不吃含有明礬的食品 。為了大家的安全，最好不要用明礬點豆腐 。
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