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泰式甜辣魚教程

生活百科教程

1、主要材料：海魚適量 。主要配料：大蔥（切片）、蒜片、姜片各適量 。碗汁材料：白砂糖、水、香醋、鹽、辣椒醬、番茄醬、黑胡椒汁、檸檬汁各適量 。
2、魚洗凈后控干水分，切成小塊.
3、用少量鹽、白胡椒粉、料酒腌制20分鐘左右 。
4、平底鍋燒熱后 ， 加油，魚塊拍上淀粉后入鍋，中火煎上2～3分鐘（這個得視魚
5、塊的大小來定）至魚的兩面金黃、魚肉變熟 。
6、鍋中留少許底油（沒有就另外加點，不用很多），下入蔥、姜、蒜片煸出香味 。
【泰式甜辣魚教程】7、倒入預先調好的碗汁（偏甜一點最好），煮開后倒入剛才煎好的魚塊，中大火翻炒至汁水變濃稠即可起鍋裝盤 。