主料：斑鳩肉600克 。
輔料：冬菇20克 。
【斑雀鳥斑雀鳥燉湯做法】調料：料酒20克、大蔥5克、姜10克、味精3克 。
做法：
1、將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛；
2、從斑鳩脊背剖開，取出內臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈；
3、冬菇剪去根蒂，洗凈；
4、蔥洗凈切段，姜去皮洗凈切片；
5、將斑鳩、冬菇放入燉盅內；
6、加入蔥段、姜片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋 ， 上籠蒸透即成 。
主料：斑鳩肉600克 。
輔料：冬菇20克 。
【斑雀鳥斑雀鳥燉湯做法】調料：料酒20克、大蔥5克、姜10克、味精3克 。
做法：
1、將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛；
2、從斑鳩脊背剖開，取出內臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈；
3、冬菇剪去根蒂，洗凈；
4、蔥洗凈切段，姜去皮洗凈切片；
5、將斑鳩、冬菇放入燉盅內；
6、加入蔥段、姜片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋 ， 上籠蒸透即成 。