1、家庭蒜蓉醬熬制：將半斤蒜子用刀剁碎，當然碎一點比較好，最好還要均勻點 。將剁碎的蒜泥用清水沖洗一遍，目的在于沖洗掉蒜泥里的粘液，沖洗完夠，將水份擠干 。鍋內放150克色拉油，待油溫升到4層熱時將擠干水份的蒜泥倒入油鍋，微火慢炒，直至聞到香味，需注意蒜泥容易糊鍋，一定要不斷的翻炒，可以放少許鹽 。
2、將基圍蝦（蝦子需開背，或開胸，深度3分之二就可以）依次碼入準備好的鐵板餐具中 。
3、將熬好的蒜蓉醬均勻鋪在擺好的蝦子上，不建議鋪滿，鋪一圈即可 。
4、將擺好蝦子的鐵板直接架在爐子上點火燒，先由大火燒干水份后轉小火，燒制約4分鐘左右即可，離火前澆去蒸魚豉油，撒少許蔥花 。
【蒜蓉鐵板蝦如何做】5、好吃美味的鐵板蒜蓉蝦就完成了！

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