不同種類堅果營養價值不同：
1、葵花子：其中含有豐富的植物油脂、蛋白質、糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素PP和一些微量元素 。每天只需使用一把瓜子就能夠滿足人體維生素E的需求 。對人體的發育和生理起到很好的調節作用，并能夠很好的起到降低血清膽固醇的功效，能夠有效的防治脈樣硬化、冠心病等多種疾病 。而且葵花子還具有緩解、增強記憶力、防、預防高血壓、抗衰弱等功效 。
2、南瓜子：其中含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B6、維生素C、維生素E、維生素PP、脲酶和其他微量元素、對人體的益處可謂是不小 。南瓜子在中醫里還是一種無毒有效的驅蟲藥 。
3、子：其中含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素B2和一種皂甙物質，具有很好的清肺、潤腸、和中、止血、止渴、健等功效，對人體的益處非常巨大 。
4、松子：其中含有豐富的蛋白質 。脂肪 。糖類物質，還有一些人體必需的微量元素，具有補血、抗衰老等功效 。其豐富的營養具有很好的滋補作用 。
【堅果營養價值與功效與作用】5、榛子：其中含有豐富的蛋白質脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E，還含有人體所必須的八種氨基酸，含量遠高于核桃，營養液非常的豐富，具有很不錯的補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效 。食用起味道甘美無比，是一種非常不錯的堅果食物 。

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