1. 首頁 > 生活經驗 > >

裸麥面包和全麥面包區別

生活百科裸麥

裸麥面包和全麥面包的區別 ， 在于制作的原料不同 ， 一般來說 ， 全麥面包使用的是小麥粉 ， 裸麥面包使用的是黑麥粉 。
生活中有著很多種面包 ， 比如說全麥面包、胚芽面包和裸麥面包（黑麥面包）等等 。
一般來說 ， 全麥面包指的是使用全麥面粉制作的面包 ， 這種面粉的特點是沒有去掉小麥麩皮和麥胚 。
使用這種面粉做出來的全麥面包 ， 呈現出微褐色 ， 肉眼能看到很多麥麩的小粒 ， 質地比較粗糙 ， 香氣濃郁 。
裸麥面包和黑麥面包是同一種面包 ， 只是叫法不同 ， 在北歐和東歐很常見 ， 主要使用的原料是黑麥面粉 。
和生活中常見的白面包相比 ， 黑麥面包的結構更加緊密 ， 面包內含有的濕度更大 ， 顏色更是比較深 。
生活中黑麥的種類較多 ， 可分為粗麥粉或細黑麥粉、中等黑麥粉和深色黑麥粉 。
胚芽面包的制作原料主要是燕麥粉 ， 但是又摻雜了小麥粉 ， 做出來的面包顏色淡一些 ， 食用口感也更軟一些 。
【裸麥面包和全麥面包區別】如果只使用燕麥粉 ， 做出來的面包比較硬 ， 食用口感是比較差的 。