原料：蝦（什么蝦都可以） 蔥姜，大料，鹽糖。
鹽水蝦：半鍋開水，放入大料、蔥、姜煮出香味，然后倒入蝦 。煮到蝦都變紅（基本2-3分鐘）放少許鹽（有點味就行，過份咸蝦肉會老的），即可出鍋 。
【冷凍熟蝦怎么吃】油爆蝦：多放些油，投入蔥、姜煸出香味，倒入蝦煸炒等蝦殼略微紅時先加糖（多），快出鍋時加鹽 。鹽不能放早、不能加料酒，這樣做出來的蝦肉嫩 。
椒鹽蝦：把蝦身劈開（連著點），在有蔥姜的蛋清里沾一下，然后在面包粉里滾一層，開油鍋炸熟，最后撒上椒鹽粉即可 。
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