【玉米和地瓜可以代替米飯長期吃嗎】玉米和地瓜不可以代替米飯長期吃的原因： 米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收 。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高 。偶爾用紅薯和土豆代替米飯是可以的，但長久代替是不可行的 。
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