辣椒原產于中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥 。
15世紀末，哥倫布發現美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方，于明朝末年傳入中國 。
【辣椒原產地在哪里何時引入中國的】清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載 。今中國各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜，辣椒是中軸胎座 。辣椒為一年或多年生草本植物，葉子卵狀披針形，花白色 。果實大多像毛筆的筆尖，也有燈籠形、心臟形等 。果實未熟時呈綠色，成熟后變為紅色或黃色 。一般有辣味，供食用和藥用 。
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