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撒湯怎么做

生活百科怎么

主料：帶肉雞骨頭200克、去皮麥仁150克 。
輔料：丁香2克、桂皮2克、干紅辣椒5個、鹽2克、醋5毫升、淀粉10克、雞蛋3個、花椒5克、草果2顆、八角2顆、黑胡椒5克、黑芝麻香油5毫升 。
【撒湯怎么做】步驟：1.將雞骨洗凈后備用；
2、花椒、丁香、草果、桂皮、八角用紗布裹好做成調料包；
3、干紅辣椒清洗干凈后切成辣椒絲 ， 用紗布裹好做成辣椒包；
4、將雞骨放入砂鍋內 ， 加入清水 ， 放入調料包和辣椒包；
5、開大火煮至水開后換小火 ， 煮4個小時后關火 ， 放涼兩小時；
6、再將煮好的湯鍋燒開 ， 加入開水 ， 將淀粉和清水攪拌均勻；
7、加入麥仁 ， 開小火再將雞湯慢燉1個小時；
8、將雞蛋打散倒入湯里拌成蛋花 ， 撒入食鹽 ， 大火煮30秒后即可完成 。