將南瓜切成筷子大小的條狀，水開后放入鍋中，焯水時間大約十幾秒鐘就可以了，不要焯水時間太長，接著用漏勺撈出，放入冷水中冷卻一下，這樣南瓜吃著會比較脆 。
【南瓜如何焯水】南瓜，別稱為番瓜、北瓜等，葫蘆科南瓜屬植物，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，其果實可作肴饌，亦可代糧食，全株各部又供藥用 。
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