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釘螺去尾的方法

釘螺生活百科

【釘螺去尾的方法】步驟：
1、釘螺用清水清洗干凈 ， 放在清水里滴上幾滴香油或在水中放鹽養幾小時 ， 讓其突出泥沙和臟污；
2、去釘螺尾巴 ， 把釘螺放在有落差的器具上 ， 如把釘螺放在蒜臼子的這個位置 ， 讓釘螺和器具之間出現距離；
3、用刀或其它東西砸釘螺的中間位置 ， 只需輕輕一敲 ， 釘螺即可斷成兩截；
4、敲掉釘螺的尾部 ， 炒出來的釘螺很容易入味 ， 釘螺敲掉尾巴后 ， 用清水淘洗幾遍 ， 控凈水即可用來烹炒 。