1、食材：小黃魚6條、番薯粉100g、鹽2g 。
2、把小黃魚外表沖洗一下 。
3、把肚子里的垃圾全部去凈 。
4、開中火，鍋里放入適量的水，把小黃魚放入水煮去腥，等水煮開后關火撈起 。
5、開火，把炒鍋燒熱 。
6、先加入少量油放2g鹽，再慢慢把油加到能把小黃魚全部淹到為止，把油燒至五層熱 。
7、把水煮過的小黃魚，外面裹上一層番薯粉 。
8、小黃魚慢慢放入油中炸 。
9、魚在油里炸時，要不斷輕輕翻面，火調小 。
【小黃魚怎么炸】10、等魚在油中炸得金黃色了，即可撈起裝盤 。
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